I sapori autentici dell’orto incontrano la tradizione casearia in una preparazione semplice e sorprendente.
La dolcezza della zucca, il profumo delicato del finocchietto fresco e il gusto equilibrato del nostro Settecolli Alibrandi si fondono in una focaccia rustica dal cuore morbido e avvolgente. Una ricetta ideale per valorizzare ingredienti genuini e portare in tavola tutto il carattere delle stagioni.
Ingredienti:
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300 g di zucca
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Qualche rametto di finocchietto fresco
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120 g di formaggio Settecolli Alibrandi
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1 impasto per focaccia
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Olio extravergine di oliva q.b.
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2 cucchiai di semi di zucca
Tagliate la zucca a cubetti e cuocetela in forno con un filo di olio extravergine di oliva fino a renderla morbida e leggermente dorata. Tritate finemente il finocchietto fresco e tagliate il Settecolli Alibrandi a cubetti.
Stendete l’impasto per focaccia in una teglia leggermente oliata. Distribuite sulla superficie la zucca cotta, il formaggio Settecolli Alibrandi e il finocchietto fresco. Completate con i semi di zucca e un filo d’olio extravergine di oliva.
Infornate in forno preriscaldato fino a ottenere una focaccia dorata e fragrante. Lasciate intiepidire qualche minuto prima di servire, così da esaltare al meglio il contrasto tra la croccantezza dell’impasto e la cremosità del formaggio.