Pere caramellate con formaggio Settecolli: amore a prima fetta
Un grande classico della tradizione italiana si rinnova con un abbinamento originale e irresistibile.Le pere caramellate incontrano la morbidezza delicata del Settecolli, formaggio semi stagionato Alibrandi, dando vita a un incontro di sapori perfetto per sorprendere gli ospiti.Ideale come antipasto elegante o da servire durante un aperitivo raffinato, questo piatto gioca con contrasti dolci, speziati […]
Come servire correttamente il formaggio: l’arte del tagliere secondo Alibrandi
Servire formaggi in tavola è molto più che una scelta di gusto: è un modo per raccontare, accogliere e coinvolgere. Da Alibrandi lo sappiamo bene: i nostri formaggi raccontano la tradizione, ma sono pensati anche per stupire e accompagnare momenti conviviali, che sia un aperitivo in famiglia o una cena speciale. Ecco una guida pratica […]
Come tagliare correttamente il formaggio: guida pratica firmata Alibrandi
Tagliare il formaggio nel modo giusto non è solo una questione estetica: è un gesto fondamentale per preservarne aromi, consistenza e intensità. Ogni formaggio ha una struttura unica e un “taglio ideale” che ne esalta il sapore e le sue caratteristiche. In questa guida pratica firmata Alibrandi, ti spieghiamo come tagliare correttamente il formaggio e […]
Materia prima
Il nostro formaggio non nasce in fretta. Nasce dal silenzio, dal tempo, dalla trasformazione lenta. Tutto comincia con il latte fresco, appena munto. Un latte genuino, ricco, che porta con sé i profumi dei pascoli e il rispetto con cui alleviamo le nostre pecore. Ma il latte da solo non basta. Serve qualcosa in più: […]
Formaggio
C’è un momento, dopo l’attesa, la cura e la trasformazione, in cui il formaggio è pronto. Lo si guarda, lo si tocca, lo si assaggia. Ed è lì che si chiude il cerchio. Il nostro formaggio artigianale è il risultato di una filiera corta, controllata e fatta di persone. Un prodotto che nasce da latte […]
Natura
Quando si parla del nostro formaggio, tutto inizia da qui: dalla natura. Nel cuore del Lazio, lontano dal rumore della città, le nostre pecore pascolano libere, in un ambiente che rispetta i loro tempi e il loro benessere. Vivono tra colline verdi, cieli limpidi e aria pulita. Non c’è niente di artificiale: la terra offre, […]